كيفية تجميد الفول


الفول الأخضر من الخضراوات المغذّية والمليئة بالفيتامينات والمعادن والحديد ، كما أنَّه مفيد للصِّغار والكبار على حدٍ سواء ، يتميَّز الفول بطعمه الشّهي ومذاقه الرائع حيثُ يتمّ إعداده بأكثر من طريقة فيتم طهيه مع زيت الزّيتون والكزبرة ويؤكل مع الخبز ، أو يتمّ إّعداده مع قطع اللحم واللبن ويقدَّم مع الأرز ، والبعض الآخر يتمّ إضافة عصير الطّماطم إليه ويتم تقديمه مع الأرز بشعيرية .

يتواجد الفول في موسمٍ واحد ولعدم توفُّره على مدار العام قد تلجأ البعض من السّيِّدات إلى تجميده ووضعه بالفريزر لحين الطّلب ، وإليكِ سيدتي طريقة تجميد الفول الأخضر ويتمّ بقاؤه لسنةٍ كاملة دون أنّ يحدث له أي تغيير ويبقى لونه كما هو .

طريقة تجميد الفول الأخضر

  • قومي بإحضار الكميّة التي ترغبين بتجميدها في الفريزر .
  • قومي بغسل قرون الفول لتتخلّصي من الأتربة العالقة به .
  • قومي بإزالة الأطراف والعروق الجانبيّة .
  • تخلَّصي من قشرة الفول القاسية واكتفي بالحبوب بداخلها .
  • قطِّعي الفول بالحجم الذي ترغبين به .
  • في قدرٍ على النّار ضعي كميّة من الماء المغلي وضعي عليه ملعقة من الملح وملعقة من السّكر .
  • أضيفي كميّة الفول للماء وأتركيها تغلي لمدّة خمس دقائق .
  • قومي بتصفية الفول الأخضر من الماء وقومي وضعه بماءٍ بارد فيه قطعٍ من الثّلج لتتوقَّف عمليّة الإستواء .
  • أتركي الفول لمدّة ساعة في الماء البارد .
  • قومي بتصفية الفول من الماء البارد عن طريق مصفاة من السّلك لها ثقوب .
  • أتركي الفول الأخضر حتّى يجف تماماً وقومي بتقسيمه لكميّات كما ترغبين وقومي بحفظه بأكياس خاصّة بالتّفريز .
  • أفرغي الأكياس من الهواء واحكمي إغلاقها جيداً ثمَّ قومي بحفظها في الفريزر .
  • قومي بإستخراج الكميّة التي تريدها قبل موعد طهيها وأتركيها قليلاً بدرجة حرارة الغرفة .

يعمل السّكر على حفظ الفول الأخضر لمدّة أطول ، كما أنَّه يحافظ على لونه أخضر كما هو ويمنع تأكسده .

إليكِ سيدتي بعض من فوائد الفول الأخضر

  • يعمل على ضبط مستوى ضغط الدّم ويحمي القلب والأوعية الدّمويّة .
  • يخفِّض من نسبة الكوليسترول السّيء في الدّم ويقلِّل تراكم الصّفيحات الدّهنيّة على الشّرايين .
  • يمد الجّسم بالطّاقة اللازمة ويقوِّي جهاز المناعة في الجّسم لإعتباره وجبة غذائيّة كاملة .
  • مفيد للجِّهاز الهضمي لغناه بالألياف الغذائيّة التي تنشِّط عمليّات الأيض ويمنع الإمساك .
  • يزيد من كفاءة نشاط الكلى ويعتبر مدر للبول ويساعد في تفتيت حصى الكلى .
  • مفيد لبشرة صحيّة ونضرة ويؤخر ظهور علامات تقدُّم السّن ويكسب البشرة نضارة ومرونة .
  • يزيد من الكتلة العضليّة .
  • يزيد من مستوى الذّكاء وينشِّط العقل .
  • يمد الجّسم بالبروتينات اللازمة .
  • يحمي من الإصابة بالسّرطان ويحارب إنتشار الخلايا السّرطانيّة .

المصدر





Source link

About Author