عجينة العشر دقايق الهشة لجميع أنواع المعجنات سوف نصنعها في أسرع وقت، تُعد عجينة العشر دقائق من أكثر أنواع العجائن انتشارًا وشيوعًا، وذلك لسهولة تحضيرها، كما أنها تصلح لجميع أنواع المعجنات، مثل الفطائر والبيتزا والكرواسون وغيرها. تعلمي معنا طريقة عمل عجينة العشر دقايق، وقومي بتحضير مقادير عجينة العشر دقايق، مع متابعة صور عجينة العشر دقايق.

طريقة عجينة العشر دقايق الهشة لجميع أنواع المعجنات

الآن يمكنك صنع ألذ عجينة هشة تصلح لجميع أنواع المعجنات، سواء البيتزا أو الفطائر بأنواعها، فقط تحتاجين للتنوع في الحشوات بعد ذلك، والآن نتعرف على مكونات عجينة العشر دقايق الهشة، هكذا:

مكونات عجينة العشر دقايق الهشة

  • 5 أكواب دقيق أبيض منخول
  • 2 م ك سكر
  • 2 م ك خميرة فوريّة
  • 1/4 كوب حليب بودرة
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • رشة ملح
  • 2 كوب ماء دافئ

طريقة عمل عجينة العشر دقايق

بعد أن قمنا بتحضير مقادير عجينة العشر دقايق، حان وقت متابعة خطوات طريقة عمل عجينة العشر دقايق كما يلي: 

  • في وعاء كبير، اخلطي كوبين من الدقيق مع الخميرة والسكر والحليب والملح ثم الماء الدافئ بالتدريج.
  • اعجني الخليط حتى يصبح سائلًا.
  • غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
  • بعد مرور 10 دقائق، أضيفي باقي الدقيق والزيت إلى الخليط.
  • اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
  • شكلي العجينة حسب الرغبة.
  • ضعي المعجنات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
  • ادهني وجه المعجنات بالحليب ورشي عليها السمسم أو حبة البركة.
  • اضبطي درجة حرارة الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • اخبزي المعجنات لمدة 20–30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • قدمي المعجنات ساخنة أو دافئة.

عجينة العشر دقائق بدون خميرة

لمن لا يرغب في إضافة الخميرة، يمكنك اتباع هذه الخطوات من أجل تحضير عجينة العشر دقائق بدون خميرة، هكذا: 

مقادير العجينة 

  • 5 أكواب دقيق أبيض منخول
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب ماء دافئ

بنفس خطوات تحضير عجينة العشر دقايق الهشة والتي 1كرناها بالأعلي يمكنك صنع نفس العجينة ولكن بدون خميرة.

نصائح لعجينة هشة 

للحصول على عجينة أكثر هشاشة نفس مكونات عجينة العشر دقايق السابق ذكرها، من الأفضل الانتباه لهذه النصائح: 

  • للحصول على عجينة أكثر هشاشة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى الخليط.
  • من الأفضل إضافة التوابل أو الأعشاب المجففة حسب الرغبة.
  • يمكن استخدام العجينة لتحضير جميع أنواع المعجنات، مثل الفطائر، والبيتزا، والكرواسون، والبيتزا، وغيرها.

عجينة العشر دقائق للبيتزا

بنفس مقاديرعجينة العشر دقايق التي سبق وذكرناها، يمكنك صنع أروع طبق بيتزا، فقد تابع يمعنا طريقة عمل حشو البيتنزا: 

  • صلصة البيتزا الجاهزة أو محلية الصنع
  • الجبن الموزاريلا المبشورة
  • أي مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل: 
    • لحم مفروم
    • دجاج مفروم
    • باذنجان
    • فطر
    • ذرة
    • فلفل رومي
    • زيتون
    • بصل
    • ثوم

طريقة تحضير بيتزا العشر دقايق

بعد صنع عجينة العشر دقايق كما سبق وذكرنا بالخطوات التفصيلية، استكملي عزيزتي معنا طريقة عمل البيتزا بالحشو هكذا:

  • ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
  • ادهني وجه العجينة بصلصة البيتزا، ثم وزعي الجبن الموزاريلا المبشورة.
  • أضيفي أي مكونات أخرى حسب الرغبة.
  • سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • اخبزي البيتزا لمدة 20–30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • قدمي البيتزا ساخنة أو دافئة.

صور عجينة العشر دقايق

طريقة عجينة العشر دقايق الهشة لجميع أنواع المعجنات تم التعرف عليها خلال الخطوات السابقة، وهنا نتعرف على صور عجينة العشر دقايق: 

 

عجينة العشر دقايق
تخمير العجينة
تشكيل العجينة
تشكيل العجينة

هكذا تعرفنا على مكونات عجينة العشر ادقايق الهشة والتي من خلالها يمكنك صنع البيتزا والكرواسوه والفطائر المحشية سواء المالحة أو الحلوى، فقط اتبع نفس الخطوات ونفس نسب المقادير التي سبق وذكرناها، وسوف تحصل على حجينة هشة ومخبوزات رائعة.

Source link



Source link

About Author